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Biscuit de sandre, matelote aux aromates, pulpe de carottes aux agrumes
23 €
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Grenouilles persillées au beurre
22 €
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Grenouilles persillées à la crème
22 €
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Saumon légèrement fumé puis confit, choucroute, Morteau et émulsion au riesling
21€
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Crépinette de pieds de cochon et foie gras, jus réduit aux truffes, pommes purée twistée
24€
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Pintade fermière farcie aux escargots, jus vineux et légumes d’automne
23€